Zupa, która brzmi jak deser, ale gra na własnych zasadach. Banan, kokos, imbir i przyprawy robią tu egzotyczną robotę, a flambirowany banan w rumie, czarna tapioka i limonka dorzucają teksturę i twist. Ciepło, aromatycznie i trochę nieoczywiście.

Delikatny pasztet z nie-gęsiny pokryty warstwą nie-gęsiego tłuszczyku jest idealny w każdym calu i jesteśmy przekonani, że podbije Wasze serce!

Zdrowo, kolorowo i bez nudy. Komosa, szpinak, arbuz i oliwki spotykają się z pistacją i dressingiem na bazie musztardy francuskiej, ginu i bazylii. Odżywia, daje kopa i smakuje tak, że nie chcesz kończyć..

Domowe kopytka, ale w wersji premium. Kremowy sos z cukinii i pistacji, do tego szparagi, perłowa cebulka i cytrynowy twist. Na wierzchu prażona pistacja, żeby było co chrupać. Można zamówić jako przystawkę lub danie główne..

To cudo już od lat jest u nas w karcie, a lista jego wielbicieli rośnie z każdym miesiącem. Bo i czemu nie? Przerobiliśmy buraki tak, że już zupełnie nie przypominają domowych buraczków. Rzeczywiście teraz bliżej im do tataru…

Marchewka, która gra łososia i robi to bez wstydu. Makaron w wędzonym klimacie, kremowy sos ze szpinakiem, kapary, szparagi i migdałowy „parmezan”. Zaskakuje? Bardzo. Smakuje? Jeszcze bardziej. Można zamówić jako przystawkę lub danie główne.

Zaczęło się od bakłażana, który wpadł w marynatę z sosu sojowego i mirinu i już nie chciał wracać. Zapakowany w nori wylądował na kalafiorowo-truflowym purée, udekorował się truflowym majonezem i oliwą ziołową, z „kawiorem” na dokładkę i ogłosił siebie królem przystawek. Czy na to zasługuje?

W tym daniu kontynuujemy zabawę w oszukiwanie kubków smakowych. Tym razem szarpaną kaczkę udaje sejtan i co tu dużo mówić, robi to świetnie. Za tak przekonywujące odegranie roli należy mu się co najmniej Oskar, albo jakaś inna Złota Palma.

Kalafior zatopiony w marynacie z miso ląduje na purée z soczewicy i batata, z kremowym serkiem z tofu, limonkowo-bazyliowym sosem i świeżym groszkiem. Granat dla kontrastu, ziołowa oliwa na finał.

Tego klasyka nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. W naszej wersji sos cesarski zrobiony jest z sojonezu i orzechów nerkowca, a zamiast kurczaka podajemy jego roślinną alternatywę. Do tego chrupiące grzanki, sałata rzymska i pyszna, pełnowartościowa sałatka gotowa.

Zaczęło się od kwiatu bananowca, który w swojej ambicji postanowił stać się kimś więcej. Wpadł w marynatę z sosu sojowego, czosnku i shiitake, trafił na chrupiący ryżowy czips z nori i już było wiadomo, że będzie ciekawie. Do tego cukiniowo-pistacjowe purée, sos estragonowo-cytrynowy z zielonym pieprzem i lawendowy „kawior” molekularny. Trochę morza, dużo roślin, zero nudy.

Roślinny stek z seitana i soi wydrukowany na drukarce 3D, dzięki czemu w 98% smakuje jak prawdziwy. W Mannie marynujemy go w czerwonym winie, podajemy z delikatnie ugniecionymi ziemniakami, konfitowanymi pomidorkami, aioli z czarnego czosnku, szparagami, chrustem z pora i podsmażanymi oliwkami Kalamata. To jest ostateczne doświadczenie kulinarne w Mannie. 

To danie zrobiło absolutną furorę na Walentynki w 2023! Sza- franowy aromat, delikatny sos, obłędnie przyrządzony kala- fior, który rozpływa się w ustach i ryż pulao, za który można umrzeć! Nic tylko cieszyć się każdym kawałkiem!

Nie codziennie trafia się świeża trufla – więc jak już jest, to robimy jej godne towarzystwo. Gnocchi w kremowym sosie truflowym, domowe pietruszkowo-pomidorowe pesto, pestki dyni i truflowa oliwa. Luksus na własnych zasadach.

Ryż w mirinie, tempeh w tempurze i cała ekipa: marchewka à la łosoś, wakame, ogórek po japońsku, rzodkiewkowe pikle, i kalarepa. Do tego yuzu-majo, ponzu i chips z nori. Miska, w której dzieje się wszystko.

Makaron z sosem truskawkowym.

Roślinny „kurczak”, ryż i konfitowane pomidory.

Przedstawiamy zuchwałą kuzynkę klasycznego Tiramisu – wegańską, za to z hojną porcją kremu Lotus, który smakuje jak dzieciństwo, tylko że bardziej dekadencko. Warstwa po warstwie: puszysty krem, biszkopt nasączony kawą i cynamonowy szelest słodkiego buntu.

Kruche brownie z orzechami laskowymi robi za spód dla musu czekoladowego, tworząc tartę idealną. Gratka dla amatorów czekolady!

Delikatny włoski klasyk w wegańskiej odsłonie.

Francuskie ciasto w glazurze z marakui, sorbet skropiony vermouthem i bita śmietana. Słodko, kwaśno i niebezpiecznie uzależniająco.

Wegańskie, dopracowane, pyszne. Do wyboru aż sześć smaków: marakuja, jerzyna, figa & fiołek, czerwona porzeczka z lychee, ananas & limonka, herbata & tonka.

Pisco | Earl Grey | Liście kafiru
Elegancki, orzeźwiający koktajl, który łączy mocne, winogronowe nuty Pisco z subtelnym, cytrusowym akcentem kafiru i herbaty Earl Grey.

Tenjaku Gin | Matcha | Trawa cytrynowa | Sok z limonki | Wegańskie białko
Zielona herbata matcha spotyka się z nutą trawy cytrynowej i czerwonego pieprzu, które dodają lekki cytrusowy aromat i lekko pikantnego akcentu

Cimarron Tequila | Ojo de Tigre Mezcal | Sok z limonki | Tynktura habanero
Pikantno-słodka mieszanka tequili i mezcalu. Solny rim z tajinem dodaje
intensywności, tworząc wielowarstwowe doznanie smakowe z akcentami dymu,
cytrusów i pikantności.

Bombay Sapphire Gin | Vermouth Dry | Sok z limonki | Dżem z płatków róży |
Wegańskie białko
Elegancka, lekko kwiatowa wariacja klasycznego koktajlu Clover Club. Delikatnie kwaśny o kremowej konsystencji i różanym aromacie.

Bombay Sapphire Gin | Prosecco | Likier z fiołk.w | Sok z limonki | Lawenda
Kwiatowy, musujący koktajl, w którym lawenda i fiołki łączą się z limonką i ziołowym charakterem ginu. Prosecco zapewnia lekką, bąbelkową konsystencję, idealną na szampańskie wieczory lub jako aperitif.

Bulleit Rye Whisky | Fernet Branca Amaro | Daktyle | Czekoladowe bittersy
Bogaty, słodko-ziołowy koktajl o głębokim, daktylowym smaku, podkreślony nutami żytniej whisky i Fernet Branca. Czekoladowe bittersy dodają głębi, tworząc złożony smak dla fanów mocniejszych trunków.

Wódka Ostoya | Crème de Cassis | Sok ananasowy | Limonka
Likier porzeczkowy spotyka ananasa i wódkę. Efekt? Owocowy, lekko kwaskowy koktajl o pięknym, głębokim bordowym kolorze..

Wódka | Czarna porzeczka | Rozmaryn | Sok z cytryny
Aromatyczne połączenie rozmarynu z kwaśną porzeczką, uzupełnienie
prosecco dodaje mu elegancji i charakteru wartego grzechu.

Ostoya Wódka | Passoa | Marakuja | Limonka

Ostoya Wódka | Kahlua | Podw.jne espresso

Cimarron Blanco | Triple Sec | Limonka | Sól

Bulleit Rye Whisky | Angostura Bitters | Orange Bitters

Tenjaku Gin | Luxardo Maraschino | Creme de Violette | Sok z limonki

Whisky | Cytryna | Wegańskie białko | Angostura Bitters

Słodko-korzenny smak tej klasycznej czarnej herbaty doskonale pasuje do większości dań manny, szczególnie tych azjatyckich i z fasolą.

Ta klasyczna japońska herbata najwyższej jakości pochodzi z regionu shizuoka u stóp góry fidżi. Ma dobrze rozwinięte ciemnozielone listki i daje delikatny jasnozielony kolor naparu.

Słodkie, aromatyczne mango doskonale podkreśla smak zielonej herbaty. Lekko kwaskowata mirabelka przydaje tej kompozycji nieco pikanterii, a płatki kwiatów chabru i nagietka cieszą oczy swoją żywą barwą.

Tajemniczy powiew dalekiego wschodu, zaklęty w doskonałej mieszance zielonych herbat. Delikatne płatki japońskiej magnolii, czerwone płatki bławatków, kawałki malin i truskawek oraz owoce czarnego bzu uwiodą każdego smakosza!

Słoneczne i owocowe nuty granatu przeplatają się z cudownie orzeźwiającym aromatem aloesu. Do tego daktyle, kandyzowany ananas.

Właściwości zdrowotne pu erh znane są od tysiącleci. Ta herbata idealnie pasuje do cięższych potraw, na przykład spring rollsów i burgerów. Owoce mango, truskawki oraz kawałki wanilii nadają jej orzeźwiającej delikatności.

Wyjątkowa mieszanka chińskich białych herbat o kwiatowym aromacie róży i jaśminu i lekko owocowym smaku ze świeżą nutą cytryny. Jej zniewalający zapach i delikatny smak przypomina owiewane wiatrem kwitnące górskie łąki.

Syrop klonowy często nazywany jest złotem kanady. Idealny do deserów z orzechami, świetnie sprawdza się także w połączeniu z kwiecistą czerwoną herbatą oolong. Aksamitny posmak tego naparu pozostaje na długo w pamięci. Jest w nim coś baśniowego, onirycznego i … uzależniającego :-).

Afrykański napar, który korzystnie wpływa na zdrowie. Świeżość eukaliptusa, słodycz brzoskwini i słodko-kwaśny smak pomarańczy dają tej herbacie wyjątkowy aromat.

Klasyczna ajurwedyjska receptura na bazie pokrzywy, cynamonu, imbiru, goździków, białego pieprzu i kardamonu znana jest w indiach od stuleci. Herbata doskonała na każdą porę dnia i roku.

Wspaniała orzeźwiająca herbata o intensywnym pomarańczowym kolorze. Jędrne cząstki mandarynek, kwaśne, chrupkie jabłuszka, a to wszystko podkręcone pikantnym smakiem bergamoty. Pozwól się przenieść w stronę nieba żółto-pomarańczowemu, niczym ostatnie promienie słońca, naparowi.