To popularne na Bliskim Wschodzie danie z papryki, pomidorów i cebuli jest idealne na rozpoczęcie dnia. Smakowite, aromatyczne i zjawiskowo zaprezentowane w towarzystwie jajka z… No właśnie, może spróbujesz zgadnąć, z czego zrobiliśmy wege jajo? W wersji bezglutenowej serwujemy bez pieczywa.

Z pieczarkami, paprykowym humusem, karmelizowaną cebulą, ogórkiem, pomidorem i sałatą.

pieczoną gruszką, orzechami włoskimi, pietruszkowym humusem i rukolą

Z domowej roboty kremem czekoladowym, serkiem z nerkowców, bitą śmietaną z soczewicy, sosem truskawkowym i świeżymi owocami.

Z wegańskim twarożkiem brzoskwiniowym, sosem wiśniowym, bitą śmietaną z soczewicy i świeżymi owocami 

Tego w Polsce jeszcze nie było! W 100% roślinne makaroniki wykonane z pieczołowitością i miłością przez Armanda, francuskiego cukiernika, który od lat zajmuje się tworzeniem tych cud. Do wyboru aż sześć smaków.

Rozgrzewająca, słodka i delikatnie pikantna – ta aromatyczna zupa krem na mleku koksowym ma w sobie wszystko, czego potrzeba w chłodne dni.

Delikatny pasztet z nie-gęsiny pokryty warstwą nie-gęsiego tłuszczyku jest idealny w każdym calu i jesteśmy przekonani, że podbije Wasze serce!

W tym miesiącu w menu znajdziemy kilka indyjskich przysmaków. To efekt szkolenia, jakie miałyśmy w Londynie z jednym z najlepszych szefów kuchni indyjskiej. Na przystawkę polecamy aromatyczne warzywne samosy z odświeżającym sosem z mięty i kolendry, który idealnie do nich pasuje. Co na danie główne? Najlepiej będą pasować kofty i/lub kalafior w sosie szafranowym. Już sama myśl o tym sprawia, że głodniejemy…

Kilka lat temu Ania wzięła udział w warsztatach kulinarnych w Chiang Mai w Tajlandii i to w ich trakcie przekazano jej sekrety tej przystawki. Poczyniliśmy w nich dosłownie kilka zmian, by dodać aromatyczności farszowi. Efekt jest obłędny!

Buraki to takie cudowne jesienno-zimowe warzywo, że nie sposób było go nie umieści w naszej karcie. W tym zestawie doprawione są niczym tatar, tworząc delikatną przystawkę, którą idealnie dopełnia ostrość rukoli.

Może i nie jesteśmy zbyt skromni, ale ten smalec to najsmaczniejsze smarowidło na świecie! To cudo powinno zajadać się na wiadra, a nie jako małą przystawkę! Jest idealne na śniadanie, obiad i kolację. W sumie to po co Ci jakieś inne dania, gdy to jest obłędne???

Tym razem burgera serwujemy z serem typu Camembert w chałce, z dodatkiem sałaty, coleslawa, ogórka kiszonego, pomidora i dwóch sosów: burgerowego i koperkowego. Do tego chrupiące łódeczki ziemniaczane, domowej roboty keczup i chyba każdy wyjdzie z Manny zadowolony. (Wymiana łódeczek na frytki z batatów – dopłata 5 zł)

W tym daniu kontynuujemy zabawę w oszukiwanie kubków smakowych. Tym razem szarpaną kaczkę udaje sejtan i co tu dużo mówić, robi to świetnie. Za tak przekonywujące odegranie roli należy mu się co najmniej Oskar, albo jakaś inna Złota Palma.

Głęboki aromat sosu idealnie podkreśla smak mięsistych boczniaków, nadając temu daniu nieoczywisty acz wyraźny i głęboki charakter. Zdecydowanie warto spróbować!

To danie zrobiło absolutną furorę na Walentynki w 2023! Szafranowy aromat, delikatny sos, obłędnie przyrządzony kalafior, który rozpływa się w ustach i ryż pulao, za który można umrzeć! Nic tylko cieszyć się każdym kawałkiem!

Pierwszy raz zrobiliśmy to danie na Walentynki w ramach menu degustacyjnego i… goście oszaleli! Praktycznie każdy pytał, czy będzie ono na stałe w karcie. Zajęło nam to trochę czasu, ale jest! I jest absolutnie obłędne! Połączenie sosu Bolognese z czerwonym winem, selerem, bakłażanem, kokosowym beszamelem i wegańską fetą jest absolutnie uzależniające! Można jeść i jeść…

Rozgrzewający i aromatyczny bulion na bazie grzybów shiitake, wypełniony warzywami, Kimchi (koreańska kapusta kiszona), marynowanym tempehem i makaronem ryżowym to idealny wybór na zimowe dni.

Tak bardzo prosiliście o powrót tego bestsellera, że nie mogliśmy odmówić. Tym razem ulepszyliśmy farsz, tak że jest jeszcze smaczniej niż wcześniej. No i ta sałatka! Już nigdy nie pomyślisz o szpinaku w taki sam sposób jak kiedyś, zaręczamy. (Wymiana łódeczek na frytki z batatów – dopłata 5 zł)

Kolorowy ciepło-zimny bowl na bazie komosy ryżowej z marynowanym jackfruitem, paprykowym humusem, edamame, czerwoną kapustą, pieczarkami, marchewką, marynowanym ogórkiem, cukinią i tajskim sosem z masła orzechowego. Jest bogato, zdrowo i przepysznie!

Tego klasyka nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. W naszej wersji sos cesarski zrobiony jest z sojonezu i orzechów nerkowca, a zamiast kurczaka podajemy marynowane tofu. Do tego chrupiące grzanki, sałata rzymska i pyszna, pełnowartościowa sałatka gotowa.

Penne z sosem à la Bolognese i wegańskim parmezanem

Mac n Cheese, czyli makaron penne z roślinnym sosem serowym.

Quesadilla z wegańskim „serem”, sosem koperkowym, szpinakiem i pomidorkami koktajlowymi.

Proponujemy grę. Zamów brownie, podaj poprawnie jego sześć składników, a w prezencie otrzymasz kawę. Uwaga: listę składników należy podać jednym tchem.

Jak wygląda jesień na talerzu? Dokładnie tak! Dynia i przyprawy korzenne to idealny duet, który tutaj wzbogacamy o pomarańczową czekoladę. Nic tylko lizać palce!

To chyba najlepsza szarlotka, jaką w życiu jedliśmy! Jest delikatna, rozpływająca się w ustach, pełna jabłkowego aromatu. Czy istnieje coś lepszego? Śmiemy twierdzić, że nie.

Zrobiona na śmietanie z soczewicy wegańska panna cotta, z dodatkiem rozdrobnionych pistacji, podana z sosem z białej czekolady i świeżymi owocami będzie idealnym zwieńczeniem każdego posiłku.

Deser lodowy w pucharku z gałką lodów waniliowych, gałką sorbetu truskawkowego, bitą śmietaną, sosem truskawkowym i świeżymi truskawkami. Tak właśnie wygląda truskawkowy raj!

Tego w Polsce jeszcze nie było! W 100% roślinne makaroniki wykonane z pieczołowitością i miłością przez Armanda, francuskiego cukiernika, który od lat zajmuje się tworzeniem tych cud. Do wyboru aż sześć smaków.

Słodko-korzenny smak tej klasycznej czarnej herbaty doskonale pasuje do większości dań manny, szczególnie tych azjatyckich i z fasolą.

Ta klasyczna japońska herbata najwyższej jakości pochodzi z regionu shizuoka u stóp góry fidżi. Ma dobrze rozwinięte ciemnozielone listki i daje delikatny jasnozielony kolor naparu.

Słodkie, aromatyczne mango doskonale podkreśla smak zielonej herbaty. Lekko kwaskowata mirabelka przydaje tej kompozycji nieco pikanterii, a płatki kwiatów chabru i nagietka cieszą oczy swoją żywą barwą.

Tajemniczy powiew dalekiego wschodu, zaklęty w doskonałej mieszance zielonych herbat. Delikatne płatki japońskiej magnolii, czerwone płatki bławatków, kawałki malin i truskawek oraz owoce czarnego bzu uwiodą każdego smakosza!

Słoneczne i owocowe nuty granatu przeplatają się z cudownie orzeźwiającym aromatem aloesu. Do tego daktyle, kandyzowany ananas.

Właściwości zdrowotne pu erh znane są od tysiącleci. Ta herbata idealnie pasuje do cięższych potraw, na przykład spring rollsów i burgerów. Owoce mango, truskawki oraz kawałki wanilii nadają jej orzeźwiającej delikatności.

Wyjątkowa mieszanka chińskich białych herbat o kwiatowym aromacie róży i jaśminu i lekko owocowym smaku ze świeżą nutą cytryny. Jej zniewalający zapach i delikatny smak przypomina owiewane wiatrem kwitnące górskie łąki.

Syrop klonowy często nazywany jest złotem kanady. Idealny do deserów z orzechami, świetnie sprawdza się także w połączeniu z kwiecistą czerwoną herbatą oolong. Aksamitny posmak tego naparu pozostaje na długo w pamięci. Jest w nim coś baśniowego, onirycznego i … uzależniającego :-).

Afrykański napar, który korzystnie wpływa na zdrowie. Świeżość eukaliptusa, słodycz brzoskwini i słodko-kwaśny smak pomarańczy dają tej herbacie wyjątkowy aromat.

Klasyczna ajurwedyjska receptura na bazie pokrzywy, cynamonu, imbiru, goździków, białego pieprzu i kardamonu znana jest w indiach od stuleci. Herbata doskonała na każdą porę dnia i roku.

Trawa cytrynowa, liście pokrzywy, skórki dzikiej róży, kostki jabłka, grecka herbata górska, plasterki jabłka, różowe i żółte pączki róży – czyż to nie skład idealny? Ten napar smakuje wspaniale, a to że ma dodatkowo wartości lecznicze? To tylko mały bonus ;).

Wspaniała orzeźwiająca herbata o intensywnym pomarańczowym kolorze. Jędrne cząstki mandarynek, kwaśne, chrupkie jabłuszka, a to wszystko podkręcone pikantnym smakiem bergamoty. Pozwól się przenieść w stronę nieba żółto-pomarańczowemu, niczym ostatnie promienie słońca, naparowi.

In a spicy tomato sauce

Olive & grilled flatbread

Fudge bits & salted caramel ice cream

Meringue crisps, gin & tonic ice cream

Chargrilled, with or without bacon, on a brioche bun & fries

Hollandaise sauce, green beans & potato galette

Duck confit, white bean & ham cassoulet, wilted spinach

Mint parsley with apple cider vinegar, salt, sugar & spices

Marinated tomatoes, fragrant curry, tamarillo

Lobster salad, smoked onion, rock samphire & sorrel